炭火焼肉 たつみや

A5飛騨牛の焼肉用牛肉・とんちゃん|岐阜県加茂郡七宗町炭火焼肉 たつみや

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店舗紹介

ご挨拶

ご挨拶

 

「炭火焼肉 たつみや」のサイトにお越し頂き誠にありがとうございます。

当店は、28~30ヶ月と長い期間を丹念に飼いこまれた国産飛騨牛の雌牛を皆様にご提供させていただいています。丹念に長く飼いこまれた雌牛は、赤身にも十分に旨味が出て、脂身も味わい深く、正に絶品です。
ぜひ、お近くにお立ち寄りの際は「普段着が似合う焼肉屋さん」の当店へお越しください。

 

隠れた主役紹介

炭焼きにこだわる

 

■炭焼きにこだわる

焼肉はやっぱり炭を使った、炭火で焼くのが一番おいしいと思います。

当店では、業務用の「オガ炭(真ん中に穴の空いた炭)」ではなく、手づくりの炭を使い皆様に焼肉を楽しんでいただいています。炭が違えば、やっぱり風味も違います。

是非お試し下さい。

 

「タレ」にこだわる

 

■「タレ」にこだわる

当店のタレは2種類です。『醤油ダレ』『味噌ダレ』の2種類です。

『味噌ダレ』は主に「とんちゃん」の漬けダレに、『醤油ダレ』は焼肉のタレとして主に使用しています。

もちろん自家製のタレで、『味噌』『醤油』の中の素材の「甘み」を存分に引き出した秘伝の製法で仕込んでいます。是非一度ご賞味下さい。

 

召し上がっていただく環境にこだわる

 

■召し上がっていただく環境にこだわる

お召し上がり頂く店内に関してですが、排煙はできるだけ最小限にしています。

というのも、私が目指す焼肉はできるだけ「自然」な状態で楽しんでいただくのが最もおいしいと考えているからです。

バーベキューは煙に巻かれながらワイワイ楽しくやるから「おいしい」のじゃないかな、と考えていて、そこで立ち上る煙もまた『おかず』になっていると思っています。

そんな理由から、ご来店の際はむしろ当店は普段着でのご来店をお勧めいたします。

 

隠れた主役紹介

 

どうぞ皆様でご来店下さい!

 

店舗情報

店舗名 炭火焼肉 たつみや
住所 〒509-0402 岐阜県加茂郡七宗町川並653-1
TEL 0574-48-2148
FAX 0574-48-2148
営業時間 【平日】11:30~14:00 16:00~21:00
【土・日曜日】11:30~21:00
※ラストオーダーは20:30
定休日 月曜日

 

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